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阳澄湖大闸蟹的正确吃法和不适合吃的人群

文章来源:蟹公馆大闸蟹

发布日期:2019-04-18 03:11:05

文章分类:金沙威尼斯游戏平台-金沙国际唯一官网网址-首页

阳澄湖大闸蟹从古到今,一直很受人们的喜爱,每逢9月。就是大闸蟹上市的时候,很多人就会买点回去享受这鲜美至极的美食,那大闸蟹的吃法大家知道么?又有哪些人不适合吃大闸蟹呢?

阳澄湖大闸蟹从古到今,一直很受人们的喜爱,每逢9月。就是大闸蟹上市的时候,很多人就会买点回去享受这鲜美至极的美食,那大闸蟹的吃法大家知道么?又有哪些人不适合吃大闸蟹呢?

吃大闸蟹的专业工具:蟹八件

一、需要用蟹八件中的剪刀将大闸蟹的八只脚剪掉,包括两个大钳子,如果将大闸蟹放到凉了之后,其中的蟹肉与蟹壳会自动分开,很方便饮食;当然也可以不用不用专业工具来吃,如果想用专业工具“蟹八件”,可以在王氏阳澄湖大闸蟹专卖店购买王氏功夫阳澄湖大闸蟹套餐,这个套餐里面配有蟹八件工具。

二、去掉大闸蟹的蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺条纹解开大闸蟹谢盖;

三、用勺子把谢盖中间的阳澄湖大闸蟹蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的大闸蟹蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃;

四、吃完大闸蟹蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的阳澄湖大闸蟹蟹脚、大闸蟹蟹嘴和阳澄湖大闸蟹蟹肺剪掉;

五、用勺柄将阳澄湖大闸蟹蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃;然后把阳澄湖大闸蟹蟹身的蟹黄蟹膏吃干净;

六、把阳澄湖大闸蟹蟹身掰成两半,此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着阳澄湖大闸蟹蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃干净的阳澄湖大闸蟹蟹壳是完整呈半透明状的;

七、用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一节蟹脚尖可充当工具。先用大闸蟹蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来;

八、将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。最后的那只钳子,技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整地分开了;

那些人不适合吃大闸蟹

1. 体虚者慎吃。根据中医的说法,因为不管是阳澄湖大闸蟹还是螃蟹都是性味咸寒,对于经常手脚冰泠、体质虚寒或是虚弱的人都不应多吃,尤其是女性以及小孩是不适合吃的。

2. 过敏体质者。因为大闸蟹中的组氨酸经细菌脱羧生成的组胺是一种致敏物质,易诱发过敏症状,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等现象。因此,对于有食物过敏史、蛋白质过敏史、哮喘的人,不能食用大闸蟹。

3. 患有皮炎、湿疹、癣症等皮肤疾病的人也要慎食,因为吃蟹可使病情恶化

4. 患消化道疾病的患者。如患了腹泻、肠胃炎、慢性胃炎、胆结石等患者就不适宜食用大闸蟹

以上内容就是由阳澄湖大闸蟹的客服人员为大家整理的,希翼对大家有所帮助。了解更多相关常识,大家可以关注大家的网站。

阳澄湖大闸蟹

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