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大闸蟹该如何去进行挑选?

文章来源:蟹公馆大闸蟹

发布日期:2019-01-04 07:30:00

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在现在的生活中大闸蟹成为了许多朋友们都认可的食材,但是大家在进行挑选的时候却成为了困扰大家的问题,那么接下来就让大家阳澄湖大闸蟹官网来给您先容一下大闸蟹的挑选方法。

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1、看蟹壳壳贝色泽鲜明,有光泽,且呈墨绿色的,一般都体厚坚实;呈黄色的,大多较瘦弱;能挑选到“金毛金爪”的更好。

2、看肚脐肚脐突出来的,一般都脂肥膏满:凹进去的,大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”,这才挑到肥美多膏,蟹肉丰满的大闸蟹。

3、看蟹足足爪结实,蟹足上的“脚毛”丛生,一般都膘足老健;无毛的,大多是体软无膘。

4、看雌雄俗话说:“农历八月挑雌蟹,九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好,滋味营养最佳。一般肚脐圆形的为雌蟹,肚脐尖形的为雄蟹。

5、看活力将蟹翻转身来,能迅速用蟹足弹转翻回的,说明活力强;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。

以上就是大家阳澄湖大闸蟹官网为您先容的关于大闸蟹的挑选方法,希翼大家的先容能够对您有所帮助,如果您想要了解更多关于大闸蟹的常识,您可以浏览大家的网站,大家会为您提供更专业的信息。

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